用陶製的磨缽，不像金屬類的會磨斷食材的纖維，尤其是山藥類的食材，在陶製品研磨之下，不切斷纖維，產生黏滑美味的口感。常滑燒產自愛知縣常滑市，為日本六個古窯之一。ヤマセ製陶所位於愛知縣常滑市，目前傳至第四代，為磨缽專門製作所，皆為手做磨缽，一個一個慢慢打造出的產品。
不建議微波、直火加熱
