日本國產山毛櫸有天然抗菌、質地堅硬耐用、不易吸水的特性，常用於製作家具的腳部或是玩具、鍵盤等。木製的飯勺能對應各種材質的鍋具，不怕刮傷鍋子。最近幾年在日本的結婚宴上，也會使用此種飯勺，讓新人互餵蛋糕，也是另一種喜慶的表現。
