京味歷經了昭和、平成、令和三個時代,乘載了日本和食的料理之路,主理人西 健一郎先生將京都纖細的味道流傳至今,弟子在料理界開枝散葉傳承三個時代的日本料理味覺旅程,即便已離開這個時代,人們仍然留存著記憶中的味覺感受。