在兩片PVA薄膜中加入高濃度糖貽與海草糊，表面佈滿肉眼看不見的開口，利用滲透壓的原理，包覆魚類或肉類食材時，可將產生臭味的因子去除，保留食材的原始水分，呈現出食材的旨味(うま味)，尤其是食材熟成時，可縮短熟成的時間。 藍：解凍後的鮪魚；生魚片或是分切後的魚片；薄片魚；切片肉或內臟肉等。 綠：包裹食材置於冷凍時可用，不適用急速冷凍；解凍時可直接放置冷藏室或是置於流水下解凍；一夜干製作。
